Resep Sirup Cocopandan Homemade Dengan Rasa yang Menyegarkan

Resep Sirup Cocopandan Homemade Dengan Rasa yang Menyegarkan

Resep Sirup Cocopandan Homemade Dengan Rasa yang Menyegarkan – Sirup adalah minuman yang paling nikmat diteguk saat berkumpul bersama keluarga sambil merayakan tahun baru. Rasanya manis dan cocok sekali dicampur ke dalam berbagai olahan makanan.

Sirup biasanya terdiri dari berbagai macam rasa, misalnya, markisa, jeruk, melon, atau cocopandan. Sirup cocopandan kerap digunakan di berbagai jenis makanan dan minuman, seperti es buah, es pisang ijo, es teler, dan es kopyor. Bahkan, dicampur air dan es batu biasa sebagai es sirup pun rasanya sudah segar banget.

Kalau biasanya kamu beli sendiri di rumah, gak ada salahnya sekarang bikin sendiri sirup cocopandan di rumah. Selain lebih higienis, sirup ini terbuat dari bahan alami tanpa pemanis buatan atau pengawet.

1. Bahan-bahan yang diperlukan
Resep Sirup Cocopandan Homemade Tanpa Pemanis dan Pengawet Buatan
  • 800 ml air kelapa
  • 500 gram gula pasir
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1 sdm  air perasan lemon
  • 1-2 sdt pasta cocopandan secukupnya
2. Cara membuatnya cuma butuh lima langkah, kok
Resep Sirup Cocopandan Homemade Tanpa Pemanis dan Pengawet Buatan
  1. Siapkan panci antilengket, masukkan gula pasir, air kelapa, dan daun pandan. Panaskan dengan api sedang hingga mendidih sambil sesekali diaduk.
  2. Setelah mendidih, masak terus hingga aroma pandan benar-benar keluar.
  3. Tambahkan pasta cocopandan, lalu aduk rata. Masukkan air perasan jeruk lemon dan aduk kembali.
  4. Setelah kembali mendidih, kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga sirup mencapai kekentalan yang diinginkan.
  5. Matikan api, dinginkan hingga suhu ruang baru kemas sirup dalam botol atau wadah kedap udara.
3. Tips yang bisa kamu terapkan
  1. Kamu bisa menggunakan takaran air kelapa sesuai selera antara 600-1.000 ml. Semakin sedikit air kelapa, semakin cepat kentalnya. Namun, semakin  banyak air kelapa, maka rasa sirupnya akan semakin kuat, meski waktu memasaknya agak lama.
  2. Kalau tidak ada jeruk lemon, bisa diganti air perasan jeruk nipis.
  3. Jangan memasak sirup hingga terlalu kental, karena saat dingin, ia akan jauh lebih kental.
  4. Sirup bisa bertahan hingga tiga bulan selama disimpan dalam wadah tertutup dengan suhu ruang. Supaya kualitas rasanya terjaga, hindari meletakkan sirup bersama dengan bahan lain yang berbau menyengat, seperti daging, ikan, dan sebagainya.

Cocopandan berasal dari kata ‘coco’ yang artinya kelapa dan ‘pandan’ yang merupakan salah satu jenis daun yang aromanya harum. Kita tahu bahwa daging buah kelapa berwarna putih, sedangkan pandan berwarna hijau. Namun, sirup cocopandan yang kita tahu biasanya berwarna merah. Kenapa tidak berwarna hijau atau putih?

Ternyata, warna sirup cocopandan yang merah itu berasal dari bunga rosella. Yaitu, bunga berwarna merah yang berkhasiat bagi kesehatan. Proses awal pembuatan sirup, daun pandan dan rosella yang kering dicuci lalu direbus. Nah, saat proses perebusan, warna merah dari bunga rosella pun keluar. Jadi, tidak hanya ada kelapa dan pandan, tapi juga ada campuran bunga rosella, teman-teman. Itulah kenapa warna sirup cocopandan berwarna merah.