Deretan Produk Olahan Susu yang Mengandung Banyak Kalsium

Deretan Produk Olahan Susu yang Mengandung Banyak Kalsium

Deretan Produk Olahan Susu yang Mengandung Banyak Kalsium – Susu adalah cairan bergizi berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu  mamalia, salah satunya manusia. Susu adalah sumber gizi utama bagi bayi sebelum mereka dapat mencerna makanan padat.

Susu binatang (biasanya  sapi) juga diolah menjadi berbagai produk seperti mentega, yogurt, es krim, keju, susu kental manis, susu bubuk dan lain-lainnya untuk konsumsi manusia. Cairan berwarna putih kaya gizi ini menjadi menu rutin banyak orang setiap harinya.

Susu mengandung beberapa zat yang sangat berguna untuk tubuh, kalsium salah satunya. Tidak hanya enak diminum secara langsung, susu juga memiliki produk turunan yang tak kalah enak.

1. Keju
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Keju dihasilkan dari susu dengan proses pemisahan zat-zat padat dari susu. Selain terbuat dari susu sapi, keju juga bisa terbuat dari susu unta, kambing, dan domba. Adapun jenis keju yang sangat populer di Indonesia antara lain cheddar, mozzarella, parmesan, edam, dan emmental.

2. Yoghurt
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Makanan dengan rasa asam manis ini terbuat dari produksi fermentasi bakteri pada susu. Fermentasi laktosa pada bakteri menghasilkan asam laktat yang bekerja dalam protein susu untuk menciptakan rasa asam yang khas.

Jenis susu yang biasa dipakai membuat yoghurt yakni susu sapi, kambing, domba betina, dan unta. Setiap jenis susu yang digunakan sebagai yoghurt akan menghasilkan rasa yang berbeda-beda.

3. Mentega
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Bahan utama membuat mentega adalah krim susu. Caranya dengan mengaduk krim yang didapatkan dari susu. Krim ini diambil dengan cara mendiamkan susu di dalam kulkas selama beberapa hari.

Mentega akan tetap padat saat didinginkan, tapi akan meleleh ketika berada pada suhu di atas 33 derajat Celsius. Aroma mentega ini pun sangat khas susu. Perlu diingat bahwa mentega mengandung lemak kolesterol yang cukup tinggi.

4. Es krim
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Siapa yang gak suka dessert manis dan dingin ini? Es krim sudah populer sekitar tahun 500 Sebelum Masehi. Terbuat dari susu atau krim susu yang diberi campuran pemanis dan pewarna makanan supaya lebih menyegarkan.

Es krim seringkali menjadi komponen yang mampu meningkatkan rasa dari sebuah makanan atau minuman. Sebut saja pancake dan waffle yang lebih enak jika diberi topping es krim.

5. Custard
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Custard merupakan olahan susu atau krim susu yang dimasak dengan kuning telur untuk mengentalkan. Terkadang juga menggunakan tepung, tepung jagung, atau gelatin. Custard sering digunakan sebagai makanan penutup, karena rasanya manis menyegarkan.

Banyak yang menyamakan es krim dengan custard. Faktanya, keduanya dibedakan dengan kuning telur yang digunakan pada custard. Kalau di restoran Italia, kamu bisa menemukan custard dalam sebuah makanan, seperti cream boylede.

6. Selai
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Selai juga biasa digunakan dari campuran susu. Selai cokelat selalu membutuhkan susu untuk menciptakan rasa khasnya, terutama susu jenis skim.

Susu skim tanpa lemak ini dibuat dengan membuang sebagian besar air dan susu. Bersifat rendah lemak, kandungan lemak susu skim dipercaya berkisar hanya satu persen saja.

7. Sereal
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Susu tidak hanya digunakan sebagai pendamping saat makan sereal. Nyatanya, susu juga menjadi bahan untuk membuat sereal. Dalam sereal terdapat laktosa yang berasal dari susu.

8. Biskuit
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Sama halnya dengan sereal, susu tidak selalu menjadi teman saat makan biskuit. Nah, biskuit ini juga kebanyakan dibuat dari campuran susu, tepung, dan mentega. Berbeda dengan biskuit orang dewasa, biskuit balita biasanya mengandung susu lebih banyak.

9. Permen
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Meski sebagian besar kandungan permen adalah gula, bukan berarti tidak ada kandungan susunya. Di Jepang, permen yang terbuat dari susu jadi produk yang disukai banyak orang.

Pembuatan permen berbahan susu membutuhkan setidaknya dua liter susu segar dengan proses penguapan air susu yang tidak sebentar. Gak heran kalau harga permen susu lebih mahal dibandingkan permen lainnya.

10. Dodol susu
10 Produk Olahan Susu Paling Populer, Kamu Paling Suka yang Mana?

Dodol mayoritas punya rasa manis. Terdapat beberapa jenis dodol yang bisa kamu temukan, termasuk dodol susu.

Tak ada yang berbeda dalam bahan dan proses pembuatannya, sama seperti dodol pada umumnya. Hanya saja, dodol susu menambahkan susu cair. Kamu bisa menemukan dodol susu ini di Bandung dan Boyolali.

Nah, itulah beberapa produk turunan susu yang paling sering digunakan dan dikonsumsi. Mana saja yang paling kamu suka?

Dewasa ini, susu memiliki banyak fungsi dan manfaat. Untuk umur produktif, susu membantu pertumbuhan mereka. Sementara itu, untuk orang lanjut usia, susu membantu menopang tulang agar tidak keropos. Susu secara alami mengandung nutrisi penting, seperti bermacam-macam vitamin, protein,  kalsium, magnesium, fosfor, dan zinc, pendapat lain menambahkan bahwa susu mengandung mineral dan lemak.

Oleh karena itu, setiap orang dianjurkan minum susu. Sekarang banyak susu yang dikemas dalam bentuk yang unik. Tujuannya agar orang tertarik untuk membeli dan minum susu. Ada juga susu yang berbentuk fermentasi.